コラム

病気にならない油の選び方

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日本ではあまり知られていない「トランス脂肪」ですが、海外では「病気になる油」として規制をされています。そんなトランス脂肪をはじめ、体に良い油と悪い油について分かりやすく説明しています。

良い油を使うと、体だけではなく心も変わります。良質な油を摂ることで、キレない子供を作ったり、病気を改善したりすることができます。病気にならない油の選び方を、予防医学の専門医が教えます。

書名 病気がイヤなら「油」を変えなさい!
著者 山田豊文
出版社 河出書房新社
価格 1,680円(税込)